昨日、南山城村田山にある移住交流スペース『やまんなか』であったお茶の淹れ方体験です。

隣の和束町から来てくださった日本茶インストラクターさんが丁寧に指導してくださいました。

湯冷ましに一度お湯を入れると約10℃温度が下がるとの事。温度の違いでお茶の味わいが本当に変わります。約60℃で淹れた一番最初の茶は出汁のようなまろやかな味です。

最後は茶葉にポン酢をかけ、そのまま全部いただきました。味は海藻サラダのような感じで美味しかったです。