お茶農家では一番茶の収穫が始まる今頃からが一年で一番忙しい時期です。今日行ってきた南山城村のお茶農家では、この時期に採れる一番茶のお茶の葉を天ぷらにして食べるそうです。お茶の葉を天ぷらにするイメージはなかったのですが、調べてみると案外ポピュラーな料理方法で、柔らかい葉はほろ苦くて美味しいそうです。