古民家鑑定所株式会社

南山城村から奈良市月ヶ瀬へ移動中に見つけた雉です。

 

28.4.18

 

雉といえば日本の国鳥ですが、古来から雉肉は食用として使われていました。古事記や万葉集にも記されていて、貴族では鶏肉中の最高峰のものとして珍重されていたそうです。